區善婷 註冊中醫師

夏季，陽氣旺盛，天氣炎熱。立夏後，氣溫明顯增高，雨量較多，天氣比較悶熱潮濕。飲食應以清淡、清熱、利濕為主。小童、長者、體質較弱者於此盛夏時尤要預防中暑。臥室常保持通暢清涼，多飲水，睡眠要充足，膳食要清淡而富有營養，生活規律，心情愉快。如果發生中暑，應立即將患者安排到通風陰涼之處，服清涼飲料。如果皮膚蒼白，出冷汗，呼吸速而快，脈搏微弱，則應立即送醫院救治。今次給大家介紹之養生湯水，是可清熱解暑的「荷葉冬瓜薏芢湯」。

「荷葉冬瓜薏芢湯」

〔組成〕 鮮荷葉 1塊、冬瓜 12兩、生薏芢 1兩、蜜棗2枚。

〔製法〕 先將全部材料洗淨；冬瓜（連皮核）切片，荷葉切碎。全部材料連同8碗水放入鍋內；以武火煲至水滾，再用文火煲1小時，調味飲用（喜甜者，可加適量冰糖）。

〔按語〕 鮮荷葉：味苦、性平，歸肝脾胃經，能消暑辟穢，升清醒脾。配以冬瓜、生薏芢，可加強清熱、利水去濕；再合蜜棗，養陰生津。此湯配伍具清熱解暑，去濕生津之效。

〔注意〕 以上份量適宜 4人飲用。