養生素食湯水篇
冬內寒冷，人們少不了多烤火擁爐，啗炙飲食，以至熱邪聚積於內，正遇初春將至，氣溫漸暖，伏熱易發作。 今次介紹給大家的養生湯水，是清熱解毒，健脾養血補腎為主的「紅白綠腰果合桃湯」。
紅白綠腰果合桃湯
〔組成〕
紅蘿蔔4兩、白蘿蔔半斤、綠豆1兩、腰果20粒、合桃1兩、紅棗10枚、生薑 1片、陳皮1/4個。
〔製法〕 先將紅、白蘿蔔去皮切片，其它材料洗淨後，全部放入鍋內，加10碗水燒沸，再以文火煲1時30分，調味便可飲用。
〔功效〕
清熱解毒、健脾養血補腎，可防體內積熱所成之青春豆。
〔按語〕
經配伍後，紅、白蘿蔔，綠豆、陳皮：能解毒消癰腫，健脾，消食化痰，補肝明目。合桃、腰果、生薑、紅棗：有補腎健腦增記憶之效。
〔注意〕 以上份量適宜 4人飲用。