養生素食湯水篇
俗語說：‘春眠不覺曉’，春天容易嗜睡，多夢。因春天肝風易動，精神神經系統的疾病容易复發，故失眠少眠也經常見到。眠一般有三種情況：（一）入睡困難，要到後半夜才能入睡，多數由精神緊張引起，多見於青年人；（二）睡不安寧，容易驚醒，常有惡夢，中年人常會出現這種間斷失眠；（三）入睡并不困難，但到後半夜即醒，再難入睡，常見於動脈硬化，高血壓等疾患的長者。
【防治】眠患者，要避免具有興奮作用的食物，如茶、咖啡等飲料。陰虛火旺者要忌食辛辣刺激之物，免助火攪亂心神。‘胃不和則臥不安’因此在晚上應不吃或少吃不易消化的肥膩煎炸食品。補藥中的補陽助火之藥不宜服用，免加重病情。青年人不入睡，多半陰虛火旺，容易興奮的症狀，冬春服百合紅棗湯，恆常服用蜂蜜，都可幫助降火鎮靜寧神。脾胃功能不佳，消化不良而不易入眠者，可常服蓮子湯、糯米麥粉粥、茯苓餅等，皆健胃安神。中老年氣血不足，心神不寧者，常服酸棗仁茯神湯、龍眼肉粥，可補益心神。
「百合紅棗湯」百合30克，紅棗10枚，冰糖適量。以上三物放鍋中，加水煮棗熟，每日一劑。治療陰虛而引起的心悸、失眠、心煩等症。
「蓮子湯」蓮子（帶心）30克，水煎至熟，加鹽或糖適量，睡前2小時服用。心悸失眠宜服，有養心寧神健脾之功效。
「糯米麥粉粥」小麥粉50克，糯米50克；加水煮粥食用。 可和中暖胃，養心安神。
「酸棗仁茯神湯」炒酸棗仁9克，茯神9克，將材料以4碗水先浸20分鐘，煎40分鐘存1碗。本方有補肝安神，寧心鎮靜作用。
「龍眼肉粥」龍眼肉15克，紅棗3枚，粳米50克；將以上三物放鍋中，加水煮成粥。能治心悸，心慌，失眠，常易出汗等症狀。本粥屬養心之品，然本方之龍眼肉及紅棗用量不宜太多，否則會引起中滿氣壅，所以進補不宜過急。
〔注意〕以上份量適宜 1人飲用。